کچن ہرب گارڈن کو کیسے اگایا جائے۔
فہرست کا خانہ
اگر آپ کے شہری گھر میں بالکونی، چھت، آنگن یا پورچ ہے، تو آپ وہاں کنٹینرز میں کھانا اگا سکتے ہیں۔ مزید برآں، یہاں تک کہ اگر آپ مصروف ترین شہروں میں سے ایک میں رہ رہے ہیں اور آپ کے پاس ایک چھوٹا سا فلیٹ یا کونڈو ہے جس میں کھڑکی تک رسائی ہے جو روزانہ کم از کم 4-5 گھنٹے جزوی سورج کی روشنی حاصل کرتی ہے، آپ کچھ اُگا سکتے ہیں۔ باورچی خانے کے جڑی بوٹیوں کے باغ اور بہترین جڑی بوٹیاں اگانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے یہ مضمون پڑھیں۔
کچن ہرب گارڈن میں آپ کو کیا اگانا چاہیے؟
یہ گائیڈ باورچی خانے کی جڑی بوٹیاں، چائیوز، اجمودا، ڈل، لکڑی کے چھوٹے بیرل میں اگائیںاگر آپ چھوٹی اور پتوں والی سبزیاں اگائیں تو بہتر جگہ ہے، لیکن بہتر جگہ کے ساتھ شروع کریں۔ جڑی بوٹیاں ۔ کیونکہ جڑی بوٹیاں اگنا آسان ہوتی ہیں، اور صرف چند تازہ ٹہنیوں سے، آپ اپنے کھانے کو ذائقہ دار بنا سکتے ہیں۔
آپ کو کیا اگانا چاہیے اس پر منحصر ہے کہ آپ کی کھڑکی کو کتنی سورج کی روشنی ملتی ہے۔ اگر یہ سایہ دار یا جزوی طور پر سایہ دار ہے (4-6 گھنٹے سے کم سورج کی روشنی)، سایہ پسند جڑی بوٹیاں جیسے پودینہ، اجمودا، سنہری اوریگانو اور چائیوز لگائیں۔ جزوی سورج یا پوری دھوپ کے لیے (6 گھنٹے سے زیادہ سورج)، لال مرچ، تھائم، تلسی، اوریگانو اور روزمیری اگائیں۔
پودینہ
بیج سے پختگی تک، پودینہ اگانے میں آپ کو تقریباً 3 ماہ یا 90 دن لگ سکتے ہیں۔ پودینہ تقریباً 1 سے 2 فٹ کی اونچائی پر پوری نشوونما حاصل کرتا ہے۔
پارسلے
پارسلے ایک اور جڑی بوٹی ہے جو تقریباً 70 سے 90 دنوں میں پک جاتی ہے۔ یہ دو سالہ ہے،جس کا مطلب ہے کہ یہ پھول آنے اور بیج پیدا کرنے سے پہلے 2 سال تک زندہ رہتا ہے۔ تاہم، باورچی خانے کے استعمال کے لیے، آپ دن 90 کے بعد کٹائی شروع کر سکتے ہیں۔
گولڈن اوریگانو
گولڈن اوریگانو ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ بار بار اگتی ہے جب تک کہ اسے اپنی نشوونما کے لیے منفی حالات کا سامنا نہ کرنا پڑے۔ اس کی کٹائی انکرن کے 90 دن بعد کی جا سکتی ہے اور اس کی بہت کم دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ ایک سجاوٹی جڑی بوٹی ہونے کے لیے بھی کافی ہے!
Chives
Chives پیاز کے خاندان کے ایک بارہماسی رکن ہیں جو بوائی سے صرف 60 دن میں پختگی کو پہنچ جاتے ہیں۔ اگرچہ چائیوز پوری دھوپ میں پروان چڑھتے ہیں، لیکن یہ جزوی سایہ میں بھی بڑھ سکتے ہیں۔
Cilantro
Cilantro کے پتوں کو پودے کے 6 سے 8 انچ لمبے ہونے کے بعد کسی بھی وقت کاٹا جا سکتا ہے، پودے لگانے کے بعد 60 سے 75 دنوں میں پختگی تک پہنچ جاتا ہے۔ اگنے کے لیے 28 دن۔ پودا 90-100 دنوں میں پک جاتا ہے۔ اگرچہ اسے بہت کم دیکھ بھال اور پانی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن تھائیم کے لیے مخصوص جگہ کو احتیاط سے گھاس ڈالنے کی ضرورت ہے کیونکہ یہ مقابلہ کرنے والے پودوں کے ساتھ اچھا کام نہیں کرتا۔ پودا ہر شاخ پر چھ جوڑے پتوں کی نشوونما شروع کر دے گا، جس کا مطلب ہے کہ پودا پختہ ہو چکا ہے۔
بھی دیکھو: ٹور آف مائی ڈیزرٹ گارڈن 2021روزمیری
تنے کے سروں سے پودے لگانے کے بعد روزمیری 80-100 دنوں میں پک جاتی ہے۔ سست انکرن (تقریبا 25 دن) کے بعد، ترقیرفتار اٹھاتا ہے. روزمیری 3 فٹ تک لمبا ہو سکتی ہے اور اسے معمولی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔
کچن ہرب گارڈن کو کیسے بڑھایا جائے
ایک جگہ کا انتخاب کریں
اگر آپ کا کچن گارڈن آپ کے کچن سے چند قدم سے زیادہ دور ہے تو یہ ٹھیک ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ اسے روزانہ 6 گھنٹے یا اس سے زیادہ سورج کی روشنی ملتی ہے۔ اگر آپ کے پاس باورچی خانے کی کھڑکی کے قریب اضافی جگہ ہے، تو آپ زیادہ سے زیادہ دھوپ میں کھڑکی کے سامنے رکھے کنٹینرز میں جڑی بوٹیاں لگانے پر غور کر سکتے ہیں۔
تیاری
اس بات کو یقینی بنائیں کہ متعین جگہ (یا کنٹینرز) کی مٹی ہوا دار اور کافی ڈھیلی ہو۔ اگر مٹی چکنی ہے تو پیٹ کی کائی، موٹی ریت اور نامیاتی کھاد ڈالنے پر غور کریں تاکہ اسے وہ غذائی اجزاء مل سکیں جن کی آپ کے پودوں کو ضرورت ہوگی۔ جڑی بوٹیاں صبح سویرے یا دوپہر کے آخر میں لگائیں تاکہ انہیں دوپہر کی دھوپ میں مرجھانے سے روکا جا سکے۔
صحیح کنٹینرز کا انتخاب
کنٹینرز کھڑے ہو سکتے ہیں یا انہیں گروپوں میں ایک ساتھ رکھنے کے لیے ڈیزائن کیا جا سکتا ہے۔ نکاسی آب کے سوراخوں والے برتنوں کو تلاش کریں، ورنہ آپ کی جڑیں سڑنا شروع ہو سکتی ہیں۔ جڑی بوٹیوں میں جڑ کے چھوٹے نظام ہوتے ہیں، اس لیے ضروری نہیں کہ آپ کو ان کے لیے بڑے کنٹینر کی ضرورت ہو۔ جڑی بوٹیوں کا باغ چند چھوٹے کنٹینرز کو ایک ساتھ جمع کر کے اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کر سکتا ہے۔
چھوٹی شروعات کریں
جوش میں بہت زیادہ پودے نہ لگائیں۔ کسی بھی 3 جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھوٹی شروعات کریں۔ ان کا خیال رکھیں، تجربہ کریں اور ان کی ضروریات کا تجربہ کریں۔ جیسا کہ آپ کو ملتا ہےاپنے باغ کے ساتھ آرام دہ اور پرسکون، زیادہ سے زیادہ پودے لگانا شروع کریں، اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے کہ پودوں کو پھیلانے اور بہتر طور پر بڑھنے کے لیے کم از کم ڈیڑھ فٹ کا فاصلہ رکھنا چاہیے۔
جڑی بوٹیوں پر لیبل لگائیں
کاپر گارڈن کا لیبل اسٹیک جو کہ پیپرمنٹ کہتا ہے، جڑی بوٹیوں کے پودوں سے گھرا ہوا ہے۔ جیسا کہ آپ اپنے باغ میں زیادہ سے زیادہ جڑی بوٹیاں ڈالتے رہتے ہیں، پودے لگانے کی تاریخ کے ساتھ پودوں پر لیبل لگائیں۔ یہ فصل کی کٹائی کے نظام الاوقات کی منصوبہ بندی کرنے اور آپ کے باغبانی کے کھیل میں سرفہرست رہنے میں مدد کرتا ہے۔ مزید یہ کہ جب آپ کو کھانا پکانے میں جڑی بوٹیوں کو استعمال کرنے کی ضرورت ہو تو یہ آسانی سے شناخت کرنے میں مدد کرتا ہے۔
مستقل مزاجی، صبر اور TLC
آپ کے پودے نرم اور محبت بھری دیکھ بھال کے مستحق ہیں۔ آپ اپنے جڑی بوٹیوں کے باغ میں پھولدار پودوں جیسے زینیا اور سالویہ کے ساتھ رنگ کے لہجے شامل کر سکتے ہیں۔ نئے ٹرانسپلانٹس کو مذہبی طور پر پانی دیں۔ ایک بار جب وہ جڑ پکڑ لیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے باغ میں جڑی بوٹیاں بڑھتے ہوئے پورے موسم کے دوران ہر ہفتے ایک انچ تک پانی حاصل کریں۔
کاشت
جڑی بوٹیوں کی کٹائی ان کی کٹائی کے مترادف ہے۔ آپ جڑی بوٹیوں کی پختگی تک پہنچنے کے ساتھ ہی ان کی کٹائی شروع کر سکتے ہیں۔ ہوشیار رہیں کہ پودے کے ایک تہائی سے زیادہ حصے کو نہ کاٹیں، کیونکہ اس سے جڑی بوٹی کو دوبارہ اگنے اور بھرنے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ صحت مند شاخوں کو فروغ دینے کے لیے موسم گرما کے شروع میں پودوں کی چوٹیوں کو چٹکی بجا دیں۔ معقول چناؤ کے ساتھ، آپ جڑی بوٹیوں کو کئی مہینوں تک کاٹ سکتے ہیں۔ جڑی بوٹیوں کا ذائقہ بہترین ہوتا ہے جب صرف چن لیا جائے۔ان کے کھلنے سے پہلے اور صبح کے وقت چننے پر۔
بھی دیکھو: آپ کے لیے مزید رسیلی کٹنگز!نتیجہ
اگر آپ اپنے باورچی خانے کے لیے جڑی بوٹیوں کا باغ اگانا چاہتے ہیں، تو آپ کو بس اس گائیڈ پر عمل کرنے اور تھوڑا سا وقت اور کوشش کرنے کی ضرورت ہے۔ باغبانی ایک نتیجہ خیز مشق ہے جو آپ کو اپنی جڑوں سے بالکل لفظی طور پر جڑے رکھتی ہے۔
Elly Rey BalconyGardenWeb پر مواد کی مصنف ہیں۔ ان کی ویب سائٹ ہر ماہ لاکھوں زائرین کو تازہ اور معلوماتی مواد فراہم کرتی ہے۔
