Adoro quest'erba e l'anno scorso ho coltivato il basilico genovese a foglie grandi (ottimo per il pesto, tra l'altro!), ma per questa stagione ne volevo uno più piccolo. Ecco Fino Verde, un basilico nano che va benissimo in vaso.

Il piccolo vaso a forma di urna/ciotola che ospitava la lobelia, che si è esaurita dopo il secondo anno, aveva bisogno di qualche nuova decorazione verde. I fiori sono fantastici, ma a causa della nostra siccità, ho pensato: perché non piantare qualcos'altro che possa essere mangiato? Questo Fino Verde compatto non solo è commestibile, ma ha anche un bell'aspetto in giardino. Un doppio vantaggio.

Ecco come cresce densamente questo basilico. tante foglie da raccogliere!

Nel giardino sul retro ho un'aiuola rialzata con prezzemolo, erba cipollina, maggiorana dolce, timo e origano greco. Un grande vaso pieno di menta (la mia erba preferita, nel caso vi interessasse) si trova lungo il camminamento laterale. Dato che lavoro da casa e mangio quasi sempre a casa, ho deciso di tenere il vaso con il basilico nano nel giardino davanti. In questo modo, è comodo per fare un salto per l'insalata gigante di mezzogiorno.Queste non sono assolutamente insalate di contorno!

Ho raccolto questa pianta al nostro mercato agricolo un paio di settimane e ho deciso di fare un video e un post sul blog semplicemente perché vale la pena di parlarne.

Ecco cosa c'è da sapere su questa piccola bellezza profumata e deliziosa:

* Come gli altri basiliani, il Fino Verde è una pianta annuale. Ama il clima caldo, quindi prima di piantarlo aspettate che le giornate si allunghino e che il clima sia più mite. Qui a Santa Barbara si tratta di metà o fine primavera, ma se vivete in un clima più freddo potreste dover aspettare l'arrivo dell'estate.

* L'ideale è un'esposizione in pieno sole, ma poiché questo basilico è più piccolo, tollera anche l'ombra parziale, solo che non crescerà così tanto.

* A questa pianta piacciono le annaffiature regolari. Per quanto mi riguarda, la annaffio una volta alla settimana quando le nostre temperature si aggirano intorno ai 70°; più spesso se c'è un periodo di caldo. Per voi, la frequenza delle annaffiature dipende dalle vostre temperature estive e dalla quantità di pioggia che ricevete. Non fate seccare il basilico nano.

Ecco i fiori che iniziano a spuntare.

* Io ho usato un 60% di terriccio, un 35% di miscela per coltivatori (ricca di sostanze buone come fibra di cocco, humus di bosco, guano di pipistrello, farina di kelp e molto altro) e un 5% di compost di vermi: tutto organico. Ho aggiunto un po' di compost locale per nutrire ulteriormente le piante e aiutare a trattenere l'umidità.

* I basiliani possono essere colpiti dagli afidi, quindi se il vostro si ammala, spruzzateli via con la canna da giardino, ma con delicatezza!

* Ha un sapore simile a quello dei basilici italiani o dolci, ma è più piccante. Un altro vantaggio è che quando lo tagliate o lo tagliate, non si ammacca come i basilici a foglie più morbide. Io uso le foglie intere o le strappo a metà. Lo trovo adatto per insalate, zuppe, salse e bruschette.

* Grazie alle sue dimensioni ridotte, il Fino Verde è un'ottima pianta da appartamento, da coltivare in una zona soleggiata della cucina.

* Se non lo fate, il vostro Fino Verde, come tutte le altre varietà di basilea, si spaccherà e andrà a seme.

Questo è il livello di taglio dopo la comparsa dei fiori.

Il Fino Verde rimane bello e compatto e cresce in una forma arrotondata quasi a cupola. È così attraente in giardino e questo è un basilico ideale per la coltivazione in contenitore. Inoltre, poiché rimane sul lato più piccolo ed è un annuale, non è necessario un vaso enorme. Come potete vedere nella foto qui sotto, l'urna/ciotola di terracotta in cui l'ho piantato non è così grande. Il vaso misura 8″ di altezza per 11″ di larghezza.

Questo basilico nano è ottimo se non avete molto spazio in giardino. Mi piace perché non devo comprare un enorme mazzo di basilico che uso solo per metà, a meno che non stia facendo il pesto. Tutto questo "parlare di basilico" mi ha fatto venire fame! Qual è il vostro basilico preferito?

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