Завладяващият Rosmarinus officinalis или розмарин, както е известен, е уникален вечнозелен храст с ароматни игловидни листа и най-често с очарователни сини цветове. Произхожда от Средиземноморския регион, но оттогава се култивира по целия свят, за да се ползва от всички. Тук ще намерите приложения на розмарина, както и как да го събирате, съхранявате и сушите.

Розмаринът има характерен, леко горчив вкус и често се използва като подправка в средиземноморската кухня, особено в ястия с месо, домашни птици или риба. Той е популярна билка за овкусяване на зехтин и оцет и се използва в билкови чайове и лекарства.

Освен в кулинарията, розмаринът се цени и заради лечебните си свойства.

Етеричното масло от розмарин се използва и в ароматерапията и масажа заради освежаващия си, ободряващ аромат. Има много други начини за използване на това ароматно растение.

Най-добрите приложения на розмарина

Ето някои от най-популярните приложения на розмарина:

Кулинарна употреба

Свежите билки могат да повишат вкуса на храната до следващото ниво. Розмаринът често се използва като подправка в готварството, особено в средиземноморската кухня. Той се съчетава добре с месо, птици, риба, картофи и зеленчуци.

Розмаринът е ароматна подправка за пилешка супа с юфка, пиле с розмарин и особено за печени картофи! Можете да го използвате също така за приготвяне на дресинги за салати, масло с розмарин и за овкусяване на хляб. Обичам да вливам зехтин с розмарин и чесън, за да го използвам като крайно масло.

Ако сте начинаещи в използването на розмарин, може би ще искате да не бързате първия път, тъй като той има остър и леко горчив вкус.

Розмаринът е чудесен, когато се използва в прясно състояние, но често е трудно да се намерят прилични стръкове в магазините за хранителни стоки. Както всички билки, изсушените листа са добра алтернатива. Получете съвети за сушене на собствен розмарин по-долу.

Търсите други билки за отглеждане на пълно слънце? Ето 13-те най-добри билки, които могат да се отглеждат на пълно слънце.

Билков чай

Пресни или изсушени листа от розмарин могат да се запарят в гореща вода самостоятелно или да се комбинират с други билки като мента, маточина и лавандула, за да се направи освежаващ билков чай.

Счита се, че чаят от розмарин има много ползи за здравето, включително подобряване на храносмилането и укрепване на имунната система.

Избрахме най-добрите билки, които да отглеждате, за да се наслаждавате на собствените си билкови чайове - вижте нашия списък с 26 билки, които да отглеждате в чаената си градина.

Ароматерапия

Етеричното масло от розмарин има освежаващ, ободряващ аромат, който може да помогне за подобряване на настроението и намаляване на стреса. То често се използва в ароматерапията и масажа.

Преди много месеци живеех в Ню Йорк. Моя приятелка държеше растение в студиото си и когато имаше махмурлук, слагаше по едно стръкче розмарин във всяка ноздра. Казваше, че това й помагало да прочисти главата си и й давало малко настроение. Надявам се, че няма да ви се наложи да го използвате по този начин, но това е друг ароматен ефект на розмарина!

Лечебни употреби

Розмаринът се използва за медицински цели от векове.

Смята се, че има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства и може да спомогне за подобряване на храносмилането, укрепване на имунната система и облекчаване на болката (източник).

Грижа за косата

Розмаринът често се използва в продуктите за грижа за косата, тъй като стимулира растежа на косата, подобрява състоянието на скалпа и предотвратява появата на пърхот. Той може да помогне и за намаляване на косопада.

Ето едно домашно приготвено средство за изплакване на косата, което често използвам. Сложете стръкове розмарин (колко ще използвате, зависи от това колко силен искате да е продуктът) и няколко чаши вода в тенджера, за да ври леко в продължение на 1-3 часа. Прецедете сместа и ако желаете, добавете няколко лъжици ябълков оцет. Използвам го като последно изплакване и не го отмивам.

Грижа за кожата

Розмаринът съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазване на кожата от увреждане, причинено от свободните радикали. Смята се, че той има и антимикробни свойства, които могат да помогнат за предотвратяване на акне и други кожни инфекции (източник).

Контрол на вредителите

Няколко капки масло от розмарин могат да се използват като естествен репелент за отблъскване на вредители като комари, мухи и бълхи. То може да се използва и за възпиране на животни като котки и зайци да влизат в градината ви.

За да не ви хапят, разгледайте тези 16 растения и билки, които отблъскват комарите на открито.

Ароматизатори за дома/потпури

Сушеният розмарин може да се използва като естествен освежител на въздуха. Просто поставете няколко стръка розмарин в купа или саше и ги поставете в стаята, за да добавите свеж, билков аромат.

Ароматът на розмарина го прави подходящ за използване в потпури. Клончетата розмарин или целите листа могат да се използват изсушени в сашета или да се варят в тенджера с вода, за да ароматизират дома ви.

Други ароматни вещества, които можете да смесите с розмарин, са цветове от лавандула, цял карамфил, лимонова кора, портокалова кора, пръчици канела и листа от градински чай.

Редовно ни питат за грижата за лавандулата. Събрахме най-често задаваните въпроси за лавандулата с отговори. тук.

Почистващо средство "Направи си сам

Искате ли да си правите домашни натурални почистващи препарати? Слагам вода и бял оцет (съотношение 1:1) в бутилка с пулверизатор и добавям няколко капки етерично масло от розмарин и няколко капки етерично масло от лимон. В случай че се интересувате, това е маслото от розмарин, което използвам.

Венец от розмарин

Друга употреба на розмарина е направата на красив и ароматен венец от розмарин. Съберете свежи стръкчета розмарин, завържете ги с канап или тел и ги окачете на вратата или стената. Ако искате да направите по-голям венец, използвайте телена форма за венец или форма за лозов венец.

Той ще остане свеж в продължение на няколко седмици и ще внесе приканващ аромат в дома ви. След това венецът ще изсъхне, а листата могат да бъдат събрани и използвани изсушени.

Венците от розмарин са особено популярни през празничния сезон.

Друго многофункционално растение е алое вера. Ето 7 начина за използване на листата на алое вера .

Пръстени за салфетки

Пръстени от розмарин за салфетки са лесни за приготвяне. Просто усучете и завържете няколко стръка в кръг и ето го. Един или два стръка розмарин върху салфетка, завързана с панделка, също са красива и лесна презентация.

Цветни аранжировки

Ако имате голям храст розмарин или пазарувате на фермерски пазар, откъдето можете да си купите дълги стръкове, той е прекрасен за аранжиране. Оставих няколко стръка в калайдисана ваза за пъпки за няколко месеца и те започнаха да се вкореняват!

Шишчета за барбекю

Най-вероятно това не е една от най-често срещаните употреби на розмарина! След подрязването на храст с размери 6 x 6' в Санта Барбара ще се окажа с много дебели стъбла розмарин.

Откъсвах листата, накисвах дръжките и нанизвах на шишчета зеленчуци. Не само че зеленчуците щяха да бъдат леко ароматизирани, но и миризмата беше доста примамлива. Не ям месо, но си представям, че би било чудесно да се използва по този начин с пилешко.

Можете ли да използвате розмарин направо от растението?

Да, използването на розмарин направо от растението е чудесно. За да съберете пресни листа от розмарин, откъснете листата от стъблото с остра ножица или лозарска ножица. Можете да използвате листата веднага или да ги съхранявате в найлонов плик в хладилника до една седмица.

Интересувате ли се от грижата за растението розмарин? То е привлекателно и лесно за отглеждане в ландшафта растение. Не забравяйте да разгледате това Ръководство за грижа за розмарина.

Как да събираме реколтата от розмарин/ да съхраняваме розмарин

Отрязвайте стъблата, които искате да използвате пресни или сухи. Събирала съм розмарин много пъти. Понякога отрязвам нежния връх, а понякога - 12″ стъбло. За вас това зависи от това колко голямо е растението ви, как ще го използвате и колко розмарин ви трябва.

Когато използвате розмарин от растението, е важно да измиете листата. Така ще отстраните всякаква мръсотия или остатъци. Освен това трябва да събирате розмарин само от растение, което не е третирано с пестициди или други химикали.

Ако го използвате в рамките на няколко седмици, можете да го поставите в чаша или буркан с вода, която покрива долните няколко сантиметра от стъблата. Не забравяйте да държите листата над линията на водата. Поставете го на плота си на място, защитено от пряка слънчева светлина.

Може да се съхранява и в херметически затворен съд или торбичка и да се постави в хладилника. Уверете се, че листата са напълно сухи, преди да ги съхранявате по този начин.

Как да изсушим розмарин

Сушенето на розмарин е лесно: оформете китка, завържете стеблата в основата и ги окачете на добре проветриво място, далеч от прякото слънце, за да изсъхнат.

Изсушавала съм по-малките стъбла върху решетка за печене, а по-големите - върху сушилня за дрехи. Както и при горния метод, пазете ги от пряко слънце.

Колко време ще отнеме сушенето, зависи от това колко топла и влажна е средата ви. При мен това обикновено става за седмица или две.

Заключение

Като цяло розмаринът е универсална билка, която може да се използва по много различни начини. Независимо дали го използвате за готвене, ароматерапия или грижа за кожата, той може да осигури много ползи и да накара дома ви да ухае невероятно!

Това са само някои от многото приложения на розмарина. Има още много начини да включите тази уникална билка в готвенето, грижата за кожата и дома си. С отличителния си аромат и многобройните си ползи е лесно да се разбере защо розмаринът е сред най-популярните билки.

Щастливо градинарство,

Нел & Миранда

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Можете да прочетете нашите правила тук. Вашите разходи за продуктите няма да бъдат по-високи, но Joy Us градина получава малка комисиона. Благодарим ви, че ни помагате да разпространим думата & направи света по-красиво място!