El cautivador Rosmarinus officinalis, o romero como se conoce comúnmente, es un arbusto perenne único con hojas aromáticas en forma de aguja y es más común encontrarlo con encantadoras flores azules. Es originario de la región mediterránea, pero desde entonces se ha cultivado en todo el mundo para disfrute de todos. Aquí encontrará usos para el romero junto con cómo cosecharlo, almacenarlo y secarlo.

El romero tiene un sabor característico, ligeramente amargo, y se utiliza habitualmente como condimento en la cocina mediterránea, sobre todo en platos de carne, aves o pescado. También es una hierba popular para aromatizar el aceite de oliva y el vinagre, y se emplea en infusiones y remedios.

Además de sus usos culinarios, el romero también es apreciado por sus propiedades medicinales.

El aceite esencial de romero también se utiliza en aromaterapia y masajes por su aroma refrescante y estimulante. Existen muchas otras formas de utilizar esta planta aromática.

Los mejores usos del romero

Éstos son algunos de los usos más populares del romero:

Uso culinario

Las hierbas frescas pueden llevar la comida a otro nivel. El romero se utiliza a menudo como condimento en la cocina, sobre todo en la cocina mediterránea. Combina bien con carnes, aves, pescados, patatas y verduras.

El romero es un sabroso condimento para la sopa de pollo con fideos, el pollo al romero y las patatas asadas, sobre todo. También se puede utilizar para preparar aliños para ensaladas, mantequilla de romero y como aromatizante para el pan. A mí me gusta infusionar aceite de oliva con romero y ajo para utilizarlo como aceite de acabado.

Si es la primera vez que utiliza romero, es mejor que lo haga con cuidado, ya que tiene un sabor acre y ligeramente amargo.

El romero es maravilloso cuando se utiliza fresco, pero a menudo es difícil encontrar ramitas decentes en las tiendas de comestibles. Como todas las hierbas, las hojas secas son una buena alternativa. Obtenga consejos sobre cómo secar su propio romero a continuación.

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Té de hierbas

Las hojas frescas o secas de romero pueden remojarse solas en agua caliente o combinarse con otras hierbas, como menta, melisa y lavanda, para preparar una infusión refrescante.

Al té de romero se le atribuyen muchos beneficios para la salud, como mejorar la digestión y reforzar el sistema inmunitario.

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Aromaterapia

Oh, el maravilloso olor del romero. El aceite esencial de romero tiene un aroma refrescante y estimulante que puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés. Se utiliza a menudo en aromaterapia y masajes.

Hace muchas lunas vivía en Nueva York. Mi amiga tenía una planta en su estudio y siempre que tenía resaca se ponía una ramita de romero en cada fosa nasal. Decía que le ayudaba a despejarse y le daba un poco de energía. Esperemos que no necesites usarlo así, pero es otro efecto aromático del romero.

Usos medicinales

El romero se utiliza con fines medicinales desde hace siglos.

Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y puede ayudar a mejorar la digestión, reforzar el sistema inmunitario y aliviar el dolor (fuente).

Cuidado del cabello

El romero se utiliza a menudo en productos para el cuidado del cabello porque estimula su crecimiento, mejora la salud del cuero cabelludo y previene la caspa. También puede ayudar a reducir la caída del cabello.

Aquí tienes un enjuague casero para el pelo que uso a menudo. Pon tallos de romero (cuántos uses depende de lo fuerte que lo quieras) y unas cuantas tazas de agua en una cacerola a fuego ligeramente lento durante 1-3 horas. Cuela la mezcla y añade unas cucharadas de vinagre de sidra de manzana si quieres. Yo lo uso como enjuague final y no lo lavo.

Cuidado de la piel

El romero contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger la piel de los daños causados por los radicales libres. También se le atribuyen propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a prevenir el acné y otras infecciones cutáneas (fuente).

Control de plagas

Unas gotas de aceite de romero pueden utilizarse como repelente natural de insectos para ahuyentar plagas como mosquitos, moscas y pulgas. También puede emplearse para disuadir a animales como gatos y conejos de entrar en su jardín.

Para pasar un buen rato sin picaduras, explora estas 16 plantas y hierbas que repelen los mosquitos de las zonas al aire libre.

Fragancia para el hogar/Potpourri

El romero seco puede utilizarse como ambientador natural. Basta con colocar unas ramitas de romero en un cuenco o bolsita y colocarlo en una habitación para añadir un aroma fresco y herbal.

Las ramitas de romero o las hojas enteras se pueden utilizar secas en bolsitas o hervidas a fuego lento en una olla de agua para aromatizar el hogar.

Otros aromáticos que puedes mezclar con el romero son las flores de lavanda, los clavos enteros, la piel de limón, la piel de naranja, la canela en rama y las hojas de salvia.

Hemos recopilado las preguntas más frecuentes sobre la lavanda con sus respuestas. aquí.

Limpiador de bricolaje

¿Te gusta hacer limpiadores naturales caseros? Yo pongo agua y vinagre blanco (proporción 1:1) en una botella con pulverizador y añado unas gotas de aceite esencial de romero y otras de aceite esencial de limón. Por si te interesa, este es el aceite de romero que uso.

Corona de romero

Otro uso del romero es hacer una bonita y aromática corona de romero. Reúne ramitas de romero fresco, átalas con hilo o alambre y cuélgala en la puerta o en la pared. Si quieres hacer una corona más grande, utiliza una forma de corona de alambre o de enredadera.

Se mantendrá fresca durante un par de semanas y aportará un aroma acogedor a tu hogar. Después, tu corona se secará y las hojas se podrán recoger y utilizar secas.

Las coronas de romero son especialmente populares durante las fiestas navideñas.

Otra planta muy versátil es el Aloe Vera. Aquí tienes 7 formas de utilizar las hojas de Aloe Vera .

Servilleteros

Los servilleteros de romero son fáciles de hacer. Basta con retorcer y atar unas cuantas ramitas formando un círculo y ya lo tienes. Una ramita o dos de romero encima de una servilleta atada con una cinta también es otra presentación adorable y fácil.

Arreglos florales

Si tienes un gran arbusto de romero o un mercado de agricultores donde puedas comprar tallos largos, es precioso para usar en arreglos. Dejé algunos tallos en un florero de peltre durante un par de meses, ¡y empezaron a echar raíces!

Pinchos de barbacoa

Lo más probable es que este no sea uno de los usos más comunes del romero! Yo acababa con muchos tallos gruesos de romero después de podar m arbusto de 6′ x 6′ en Santa Bárbara.

Quitaba las hojas, remojaba los tallos y los ensartaba en brochetas de verduras. No sólo las verduras quedaban ligeramente aromatizadas, sino que el olor era bastante tentador. Yo no como carne, pero imagino que sería estupendo utilizarlo así con pollo.

¿Se puede utilizar romero directamente de la planta?

Sí, utilizar romero directamente de la planta es estupendo. Para cosechar hojas frescas de romero, corta las hojas del tallo con unas tijeras afiladas o unas tijeras de podar. Puedes utilizar las hojas inmediatamente o guardarlas en una bolsa de plástico en el frigorífico hasta una semana. Más abajo encontrarás más información.

¿Te interesan los cuidados de la planta de romero? Es una planta atractiva y fácil de cultivar en el jardín. No dejes de consultar esta Guía para el cuidado del romero.

Cómo cosechar/almacenar el romero

Corta los tallos que quieras usar frescos o secos. He cosechado romero muchas veces. A veces corto el crecimiento de la punta tierna, y a veces un tallo de 12″. Para ti, depende de lo grande que sea tu planta, cómo la vayas a usar y cuánto romero necesites.

Cuando utilice romero de la planta, es importante que lave las hojas para eliminar cualquier resto de suciedad o residuos. Además, sólo debe recolectar romero de una planta que no haya sido tratada con pesticidas u otros productos químicos.

Si la utilizas dentro de unas semanas, puedes ponerla en un vaso o frasco con agua que cubra los últimos centímetros de los tallos. Asegúrate de mantener el follaje por encima de la línea de agua. Colócala en tu encimera fuera de la luz solar directa.

También se puede guardar en un recipiente o bolsa hermética y meterlo en el frigorífico. Asegúrese de que las hojas estén bien secas antes de guardarlas de esta forma.

Cómo secar el romero

Secar el romero es muy fácil: forma un manojo, ata los tallos sin apretar por la base y cuélgalos en un lugar bien ventilado y alejado del sol directo para que se sequen.

He secado los tallos más pequeños en una rejilla para hornear y los más grandes en un tendedero. Al igual que con el método anterior, manténgalos alejados del sol directo.

El tiempo de secado depende de lo cálido y húmedo que sea tu entorno. A mí me suele bastar con una semana o dos.

Conclusión

En general, el romero es una hierba versátil que se puede utilizar de muchas formas distintas, ya sea para cocinar, como aromaterapia o para el cuidado de la piel, ya que puede aportar muchos beneficios y hacer que su hogar huela de maravilla.

Éstos son sólo algunos de los muchos usos del romero. Hay muchas más formas de incorporar esta hierba única a su cocina, rutina de cuidado de la piel y hogar. Con su sabor distintivo y múltiples beneficios, es fácil ver por qué el romero se encuentra entre las hierbas más populares.

Feliz jardinería,

Nell & Miranda

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