Le captivant Rosmarinus officinalis, ou romarin comme on l'appelle communément, est un arbuste unique à feuilles persistantes avec des feuilles aromatiques en forme d'aiguilles et des fleurs bleues charmantes. Il est originaire de la région méditerranéenne mais a depuis été cultivé dans le monde entier pour être apprécié par tous. Vous trouverez ici les utilisations du romarin ainsi que la façon de le récolter, de le conserver et de le faire sécher.

Le romarin a une saveur particulière, légèrement amère, et est couramment utilisé comme assaisonnement dans la cuisine méditerranéenne, en particulier dans les plats à base de viande, de volaille ou de poisson. C'est également une herbe populaire pour aromatiser l'huile d'olive et le vinaigre, et elle est utilisée dans les tisanes et les remèdes.

Outre ses utilisations culinaires, le romarin est également apprécié pour ses propriétés médicinales.

L'huile essentielle de romarin est également utilisée en aromathérapie et en massage pour son parfum rafraîchissant et vivifiant. Il existe de nombreuses autres façons d'utiliser cette plante aromatique.

Les meilleures utilisations du romarin

Voici quelques-unes des utilisations les plus courantes du romarin :

Usage culinaire

Le romarin est souvent utilisé comme assaisonnement dans la cuisine, en particulier dans la cuisine méditerranéenne. Il se marie bien avec la viande, la volaille, le poisson, les pommes de terre et les légumes.

Le romarin est un assaisonnement savoureux pour la soupe de poulet aux nouilles, le poulet au romarin et les pommes de terre rôties, en particulier ! Vous pouvez également l'utiliser pour préparer des vinaigrettes, du beurre au romarin et comme arôme pour le pain. J'aime faire infuser de l'huile d'olive avec du romarin et de l'ail pour l'utiliser en tant qu'huile de finition.

Si vous n'avez pas l'habitude d'utiliser le romarin, il est préférable d'y aller doucement la première fois, car il a un goût piquant et légèrement amer.

Le romarin est merveilleux lorsqu'il est utilisé frais, mais il est souvent difficile de trouver des brins convenables dans les épiceries. Comme toutes les herbes, les feuilles séchées sont une bonne alternative. Vous trouverez ci-dessous des conseils pour faire sécher votre propre romarin.

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Tisane

Les feuilles de romarin fraîches ou séchées peuvent être infusées seules dans de l'eau chaude ou combinées à d'autres plantes telles que la menthe, la mélisse et la lavande, pour obtenir une tisane rafraîchissante.

Le thé au romarin présente de nombreux avantages pour la santé, notamment l'amélioration de la digestion et le renforcement du système immunitaire.

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Aromathérapie

Oh, la merveilleuse odeur du romarin. L'huile essentielle de romarin a un parfum rafraîchissant et stimulant qui peut aider à améliorer l'humeur et à réduire le stress. Elle est souvent utilisée en aromathérapie et dans les massages.

Il y a bien longtemps, je vivais à New York. Une amie gardait une plante dans son studio et lorsqu'elle avait la gueule de bois, elle mettait un brin de romarin dans chaque narine. Elle disait que cela l'aidait à se vider la tête et lui donnait un petit coup de fouet. J'espère que vous n'aurez pas besoin de l'utiliser de cette façon, mais c'est un autre effet aromatique du romarin !

Utilisations médicinales

Le romarin est utilisé à des fins médicinales depuis des siècles.

On lui attribue des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et il peut contribuer à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire et à soulager la douleur (source).

Soins capillaires

Le romarin est souvent utilisé dans les produits de soins capillaires car il stimule la croissance des cheveux, améliore la santé du cuir chevelu, prévient les pellicules et contribue à réduire la chute des cheveux.

Voici un rince-cheveux maison que j'utilise souvent. Mettez des tiges de romarin (le nombre dépend de la force que vous voulez lui donner) et quelques tasses d'eau dans une casserole et laissez mijoter pendant 1 à 3 heures. Filtrez le mélange et ajoutez quelques cuillères de vinaigre de cidre de pomme si vous le souhaitez. Je l'utilise comme rinçage final et je ne le lave pas.

Soins de la peau

Le romarin contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger la peau des dommages causés par les radicaux libres. On lui prête également des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à prévenir l'acné et d'autres infections cutanées (source).

Lutte contre les parasites

Quelques gouttes d'huile de romarin peuvent être utilisées comme insectifuge naturel pour éloigner les insectes nuisibles tels que les moustiques, les mouches et les puces, ainsi que pour empêcher les animaux tels que les chats et les lapins de pénétrer dans votre jardin.

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Parfum d'intérieur/Potpourri

Il suffit de placer quelques brins de romarin dans un bol ou un sachet et de le placer dans une pièce pour y ajouter un parfum frais et herbacé.

Les brins de romarin ou les feuilles entières peuvent être utilisés séchés dans des sachets ou mijotés dans une casserole d'eau pour parfumer votre maison.

Les fleurs de lavande, les clous de girofle entiers, l'écorce de citron, l'écorce d'orange, les bâtons de cannelle et les feuilles de sauge sont d'autres arômes que vous pouvez mélanger au romarin.

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Nettoyeur DIY

Vous aimez fabriquer des nettoyants naturels maison ? Je mets de l'eau et du vinaigre blanc (ratio 1:1) dans un flacon pulvérisateur et j'ajoute quelques gouttes d'huile essentielle de romarin et quelques gouttes d'huile essentielle de citron.

Couronne de romarin

Une autre utilisation du romarin est la création d'une magnifique couronne de romarin aromatique. Rassemblez des brins de romarin frais, attachez-les ensemble avec de la ficelle ou du fil de fer et suspendez-les à votre porte ou à votre mur. Si vous souhaitez créer une couronne plus grande, utilisez une forme de couronne en fil de fer ou une forme de couronne en vigne.

Elle restera fraîche pendant quelques semaines et apportera un arôme invitant dans votre maison. Ensuite, votre couronne séchera et les feuilles pourront être récoltées et utilisées séchées.

Les couronnes de romarin sont particulièrement populaires pendant les fêtes de fin d'année.

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Rond de serviette

Les ronds de serviette au romarin sont faciles à réaliser. Il suffit d'entortiller et de nouer quelques brins en cercle et le tour est joué. Un brin ou deux de romarin sur une serviette nouée avec un ruban constitue une autre présentation facile et charmante.

Arrangements floraux

Si vous avez un grand arbuste de romarin ou si vous achetez de longues tiges sur un marché de producteurs, vous pouvez les utiliser dans vos compositions. J'ai laissé quelques tiges dans un vase en étain pendant quelques mois, et elles ont commencé à s'enraciner !

Brochettes barbecue

Je me retrouvais avec de nombreuses tiges épaisses de romarin après avoir taillé mon arbuste de 6′ x 6′ à Santa Barbara.

J'effeuillais les feuilles, je trempais les tiges et je les embrochais sur des légumes. Non seulement les légumes étaient légèrement parfumés, mais l'odeur était tout à fait alléchante. Je ne mange pas de viande, mais j'imagine qu'on pourrait l'utiliser de cette façon avec du poulet.

Peut-on utiliser le romarin directement à partir de la plante ?

Oui, l'utilisation du romarin directement à partir de la plante est excellente. Pour récolter des feuilles de romarin fraîches, coupez les feuilles de la tige à l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un sécateur bien aiguisé. Vous pouvez utiliser les feuilles immédiatement ou les conserver dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant une semaine au maximum.

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Comment récolter le romarin/stocker le romarin

Coupez les tiges que vous voulez utiliser fraîches ou sèches. J'ai récolté du romarin de nombreuses fois. Parfois, je coupe la pointe tendre, parfois une tige de 12″. Pour vous, cela dépend de la taille de votre plante, de l'utilisation que vous en faites et de la quantité de romarin dont vous avez besoin.

Lorsque vous utilisez le romarin à partir de la plante, il est important de laver les feuilles afin d'éliminer toute saleté ou débris. Vous ne devez également récolter le romarin que sur une plante qui n'a pas été traitée avec des pesticides ou d'autres produits chimiques.

Si vous l'utilisez dans les semaines qui suivent, vous pouvez le mettre dans un verre ou un bocal avec de l'eau couvrant les quelques centimètres inférieurs des tiges. Veillez à ce que le feuillage soit au-dessus de la ligne d'eau. Placez-le sur votre comptoir à l'abri de la lumière directe du soleil.

Il peut également être conservé dans une boîte ou un sac hermétique et mis au réfrigérateur. Veillez à ce que les feuilles soient bien sèches avant de les conserver de cette manière.

Comment sécher le romarin

Le séchage du romarin est facile à réaliser : formez une botte, attachez les tiges ensemble à la base et suspendez-les dans un endroit bien aéré, à l'abri du soleil, pour qu'elles sèchent.

J'ai fait sécher des tiges plus petites sur une grille de cuisson et des tiges plus grandes sur un étendoir à linge. Comme pour la méthode ci-dessus, ne les exposez pas directement au soleil.

Le temps de séchage dépend de la chaleur et de l'humidité de votre environnement. Une semaine ou deux suffisent généralement.

Conclusion

Qu'il s'agisse de cuisine, d'aromathérapie ou de soins de la peau, le romarin peut apporter de nombreux bienfaits et donner à votre maison une odeur agréable !

Ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses utilisations du romarin. Il y a bien d'autres façons d'incorporer cette herbe unique dans votre cuisine, votre routine de soins de la peau et votre maison. Avec sa saveur distinctive et ses multiples bienfaits, il est facile de comprendre pourquoi le romarin est l'une des herbes les plus populaires.

Bon jardinage,

Nell & ; Miranda

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