Rosmarinus officinalis یا رزماری که معمولاً شناخته می‌شود، درختچه‌ای همیشه سبز منحصربه‌فرد با برگ‌های سوزنی‌مانند معطر است و معمولاً با گل‌های آبی جذاب یافت می‌شود. منشا آن در منطقه مدیترانه است اما از آن زمان در سراسر جهان کشت شده است تا همه از آن لذت ببرند. در اینجا کاربردهای رزماری و نحوه برداشت، نگهداری و خشک کردن آن را خواهید یافت.

رزماری طعمی متمایز و کمی تلخ دارد و معمولاً به عنوان چاشنی در غذاهای مدیترانه ای، به ویژه در غذاهایی که دارای گوشت، مرغ یا ماهی هستند، استفاده می شود. همچنین گیاهی محبوب برای طعم دادن به روغن زیتون و سرکه است و در دمنوش ها و درمان های گیاهی استفاده می شود.

علاوه بر کاربردهای آشپزی، رزماری به دلیل خواص دارویی آن نیز ارزشمند است.

روغن رزماری همچنین در رایحه درمانی و ماساژ برای طراوت و شادابی آن استفاده می شود. راه های زیادی برای استفاده از این گیاه معطر وجود دارد.

بهترین کاربردهای رزماری

در اینجا برخی از محبوب ترین کاربردهای رزماری آورده شده است:

استفاده در آشپزی

گیاهان تازه می توانند غذا را به سطح بالاتری ببرند. رزماری اغلب به عنوان چاشنی در آشپزی، به ویژه در غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود. به خوبی با گوشت، مرغ، ماهی، سیب زمینی و سبزیجات جفت می شود.

رزمارییک چاشنی خوش طعم برای سوپ رشته مرغ، مرغ رزماری و سیب زمینی سوخاری است، به خصوص! همچنین می توانید از آن برای تهیه سس سالاد، کره رزماری و به عنوان طعم دهنده برای نان استفاده کنید. من دوست دارم روغن زیتون را با رزماری و سیر تزریق کنم تا از آن به عنوان روغن تکمیلی استفاده کنم.

اگر در استفاده از رزماری تازه کار هستید، ممکن است بخواهید اولین بار آن را آسان کنید زیرا طعم تند و کمی تلخی دارد.

رزماری وقتی تازه استفاده شود فوق العاده است، اما پیدا کردن شاخه های مناسب در فروشگاه های مواد غذایی اغلب سخت است. مانند همه گیاهان، برگ های خشک جایگزین خوبی هستند. نکاتی را در مورد خشک کردن رزماری خود در زیر دریافت کنید.

به دنبال گیاهان دیگری برای رشد در آفتاب کامل هستید؟ در اینجا 13 گیاه برتری که می توانند آفتاب کامل را بگیرند، آورده شده است.

چای گیاهی

برگ های رزماری تازه یا خشک را می توان به تنهایی در آب داغ خیسانده یا با گیاهان دیگر مانند نعناع، ​​بادرنجبویه و بادرنجبویه ترکیب کرد. گفته می شود فواید زیادی برای سلامتی دارد، از جمله بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی.

ما بهترین ها را انتخاب کرده ایم.گیاهانی که می‌توانید برای لذت بردن از دمنوش‌های گیاهی خود پرورش دهید - فهرست 26 گیاهی که در باغ چای شما رشد می‌کند را بررسی کنید.

رایحه درمانی

اوه بوی فوق العاده رزماری. اسانس رزماری دارای رایحه ای با طراوت و شادابی است که می تواند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک کند. اغلب در رایحه درمانی و ماساژ استفاده می شود.

قمرهای زیادی پیش من در نیویورک زندگی می کردم. دوستم در آتلیه اش گیاهی نگه می داشت و هر وقت خماری می کرد در هر سوراخ بینی یک شاخه رزماری می گذاشت. او گفت که این به پاک کردن سرش کمک کرد و کمی به او زنگ زد. امیدواریم که نیازی به استفاده از آن به این روش نباشد، اما این یکی دیگر از اثرات معطر رزماری است!

کاربردهای دارویی

رزماری قرن ها برای اهداف دارویی استفاده می شود.

اعتقاد بر این است که این گیاه دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است و ممکن است به بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی کمک کند. 13>

رزماری اغلب در محصولات مراقبت از مو استفاده می شود زیرا رشد مو را تحریک می کند، سلامت پوست سر را بهبود می بخشد و از شوره سر جلوگیری می کند. همچنین می تواند به کاهش ریزش مو کمک کند.

در اینجا یک آبکشی خانگی است که من اغلب استفاده می کنم. ساقه های رزماری (تعداد استفاده از آن بستگی به میزان قدرتی که می خواهید دارد) و چند فنجان آب را در تابه بریزید تا به مدت 1-3 ساعت کمی بجوشد. مخلوط را صاف کرده و در صورت تمایل چند قاشق سرکه سیب به آن اضافه کنید. من از آن به عنوان شستشوی نهایی استفاده می کنم و نمی شومبیرون.

مراقبت از پوست

رزماری حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند به محافظت از پوست در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند. همچنین اعتقاد بر این است که این گیاه دارای خواص ضد میکروبی است که می تواند به جلوگیری از آکنه و سایر عفونت های پوستی کمک کند (منبع).

کنترل آفات

چند قطره روغن رزماری را می توان به عنوان دافع حشرات طبیعی برای جلوگیری از آفاتی مانند پشه، مگس و کک استفاده کرد. همچنین می‌تواند برای جلوگیری از ورود حیواناتی مانند گربه‌ها و خرگوش‌ها به باغ شما استفاده شود.

برای اوقات خوشی بدون نیش، این 16 گیاه و گیاهی را که پشه‌ها را از محیط‌های بیرونی دفع می‌کنند، کشف کنید. به سادگی چند شاخه رزماری را در یک کاسه یا کیسه قرار دهید و آن را در اتاقی قرار دهید تا عطری تازه و گیاهی به آن اضافه شود.

عطر رزماری باعث می شود از آن در گلدان استفاده کنید. شاخه‌های رزماری یا برگ‌های کامل را می‌توان به صورت خشک در کیسه‌ها یا برای جوشاندن در یک قابلمه آب برای خوشبو کردن خانه‌تان استفاده کرد.

از دیگر مواد معطری که می‌توانید با رزماری مخلوط کنید، می‌توان به گل‌های اسطوخودوس، میخک کامل، پوست لیمو، پوست پرتقال، چوب دارچین و برگ‌های مریم گلی اشاره کرد.به طور منظم. ما سوالات متداول درباره اسطوخودوس را با پاسخ در اینجا گردآوری کرده ایم

پاک کننده DIY

آیا قصد ساخت پاک کننده های طبیعی خانگی را دارید؟ آب و سرکه سفید (نسبت 1:1) را داخل یک بطری اسپری ریختم و چند قطره اسانس رزماری و چند قطره اسانس لیمو به آن اضافه کردم. اگر علاقه مند هستید، این روغن رزماری است که من استفاده می کنم.

تاج گل رزماری

یکی دیگر از کاربردهای رزماری این است که یک تاج گل رزماری زیبا و معطر درست کنید. شاخه های رزماری تازه را جمع آوری کنید، آنها را با نخ یا سیم به هم ببندید و آن را به در یا دیوار خود آویزان کنید. اگر می‌خواهید تاج گل بزرگ‌تری بسازید، از قالب سیمی یا اکلیل تاک استفاده کنید.

تا چند هفته تازه می‌ماند و رایحه‌ای دلپذیر به خانه‌تان می‌آورد. سپس تاج گل شما خشک می شود و می توان برگ ها را برداشت و خشک کرد.

اکلیل های رزماری در فصل تعطیلات بسیار محبوب هستند.

یکی دیگر از گیاهان همه کاره آلوئه ورا است. در اینجا 7 روش برای استفاده از برگ های آلوئه ورا وجود دارد .

حلقه های دستمال سفره

حلقه های دستمال رزماری به راحتی درست می شوند. به سادگی چند شاخه را بچرخانید و به صورت دایره ای ببندید و آن را در اختیار دارید. یک یا دو شاخه رزماری در بالای دستمال سفره ای که با روبان بسته شده است نیز یک نمایش دوست داشتنی و آسان دیگر ایجاد می کند.

چیدمان گل

اگر درختچه رزماری بزرگی دارید یا کشاورز دارید.بازاری که می‌توانید ساقه‌های بلند بخرید، استفاده از آن در چیدمان بسیار دوست‌داشتنی است. من چند ماه ساقه را در گلدان جوانه اسپند گذاشتم و آنها شروع به ریشه زدن کردند!

سیخ باربیکیو

این به احتمال زیاد یکی از رایج ترین کاربردهای رزماری نیست! من بعد از هرس کردن بوته‌های 6' x 6' در سانتا باربارا، ساقه‌های ضخیم رزماری را به‌دست می‌آورم.

برگ‌ها را جدا می‌کردم، ساقه‌ها را خیس می‌کردم و سبزیجات را به سیخ می‌کشیدم. نه تنها سبزیجات کمی طعم دار می شوند، بلکه بوی آن کاملا فریبنده بود. من گوشت نمی‌خورم، اما تصور می‌کنم استفاده از آن با مرغ بسیار خوب است.

آیا می‌توانید از رزماری مستقیم از گیاه استفاده کنید؟

بله، استفاده از رزماری مستقیم از گیاه عالی است. برای برداشت برگ های رزماری تازه، برگ ها را با یک قیچی تیز یا قیچی هرس از ساقه جدا کنید. می توانید فوراً از برگ ها استفاده کنید یا آنها را در یک کیسه پلاستیکی تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. جزئیات بیشتر در زیر آمده است.

آیا به مراقبت از گیاه رزماری علاقه دارید؟ جذاب است & گیاه آسان برای رشد در چشم انداز حتماً این راهنمای مراقبت از رزماری را بررسی کنید.

نحوه برداشت رزماری/نگهداری رزماری

ساقه ها را جدا کنید تا بخواهید تازه یا خشک استفاده کنید. من بارها رزماری برداشت کرده ام. گاهی اوقات من قطع می کنمرشد نوک حساس و گاهی ساقه 12 اینچی. برای شما، این بستگی به بزرگی گیاه شما، نحوه استفاده از آن، و مقدار رزماری مورد نیاز شما دارد.

هنگامی که از رزماری گیاه استفاده می کنید، شستن برگ ها مهم است. با این کار هرگونه کثیفی یا زباله پاک می شود. همچنین باید رزماری را فقط از گیاهی برداشت کنید که با آفت کش ها یا سایر مواد شیمیایی درمان نشده است.

اگر از آن ظرف چند هفته استفاده کنید، می توانید آن را در یک لیوان یا شیشه با آب قرار دهید که چند اینچ پایین ساقه ها را بپوشاند. حتماً شاخ و برگ را بالای خط آب نگه دارید. آن را دور از تابش مستقیم نور خورشید روی پیشخوان خود قرار دهید.

همچنین می توان آن را در ظرف یا کیسه ای که هوا در آن نفوذ نمی کند و در یخچال قرار داد. قبل از اینکه برگها را به این روش نگهداری کنید، مطمئن شوید که کاملاً خشک شده اند.

نحوه خشک کردن رزماری

خشک کردن رزماری آسان است. دسته‌ای تشکیل دهید، ساقه‌ها را آزادانه به هم گره بزنید و آنها را در مکانی با هوادهی خوب و دور از آفتاب مستقیم آویزان کنید تا خشک شوند.

من ساقه‌های کوچک‌تر را روی توری پخت و ساقه‌های بزرگ‌تر را روی قفسه خشک لباس خشک کردم. درست مانند روش فوق، آنها را از هرگونه آفتاب مستقیم دور نگه دارید.

مدت زمان خشک شدن بستگی به گرم و مرطوب بودن محیط شما دارد. معمولاً یک یا دو هفته این کار را برای من انجام می دهد.

نتیجه

به طور کلی، رزماری یک گیاه همه کاره است که می تواند به روش های مختلف استفاده شود. چه از آن برای آشپزی، آروماتراپی یا مراقبت از پوست استفاده کنید، می تواندفواید زیادی ارائه می دهد و خانه شما را بوی شگفت انگیزی می دهد!

اینها تنها تعدادی از کاربردهای فراوان رزماری است. راه های بسیار بیشتری برای ترکیب این گیاه منحصر به فرد در آشپزی، مراقبت از پوست و خانه شما وجود دارد. با طعم متمایز و فواید متعدد، به راحتی می توان فهمید که چرا رزماری یکی از محبوب ترین گیاهان دارویی است.

Happy Gardening,

Nell & Miranda

این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. می‌توانید خط‌مشی‌های ما را در اینجا بخوانید. هزینه شما برای محصولات بیشتر نخواهد بود اما باغ Joy Us کمیسیون کمی دریافت می کند. از شما برای کمک به ما در انتشار این خبر متشکریم & دنیا را به مکانی زیباتر تبدیل کنید!