El captivador Rosmarinus officinalis, o romaní com es coneix habitualment, és un arbust perenne únic amb fulles aromàtiques semblants a agulles i es troba més habitualment amb flors blaves encantadores. Es va originar a la regió mediterrània però des de llavors s'ha conreat a tot el món per ser gaudit per tothom. Aquí trobareu els usos del romaní juntament amb com collir-lo, emmagatzemar-lo i assecar-lo.

El romaní té un sabor característic i lleugerament amarg i s'utilitza habitualment com a condiment a la cuina mediterrània, especialment en plats que inclouen carn, aus o peix. També és una herba popular per aromatitzar l'oli d'oliva i el vinagre i s'utilitza en infusions i remeis d'herbes.

A més dels seus usos culinaris, el romaní també és apreciat per les seves propietats medicinals.

L'oli essencial de romaní també s'utilitza en aromateràpia i massatges pel seu olor refrescant i estimulant. Hi ha moltes altres maneres d'utilitzar aquesta planta aromàtica.

Els millors usos del romaní

A continuació es mostren alguns dels usos més populars del romaní:

Ús culinari

Les herbes fresques poden portar el menjar al següent nivell. El romaní s'utilitza sovint com a condiment a la cuina, especialment a la cuina mediterrània. Combina bé amb carn, aus, peix, patates i verdures.

Romarinés un condiment saborós per a la sopa de fideus de pollastre, el pollastre amb romaní i les patates rostides, sobretot! També el podeu utilitzar per fer amaniments d'amanides, mantega de romaní i com a aromatitzant per al pa. M'agrada infusionar oli d'oliva amb romaní i all per utilitzar-lo com a oli d'acabat.

Si ets nou a l'ús del romaní, és possible que vulguis fer-ho amb calma la primera vegada, ja que té un sabor picant i lleugerament amarg.

El romaní és meravellós quan s'utilitza fresc, però sovint és difícil trobar branques decents a les botigues de queviures. Com totes les herbes, les fulles seques són una bona alternativa. A continuació, obteniu consells per assecar el vostre propi romaní.

Busqueu altres herbes per cultivar a ple sol? Aquí teniu les 13 herbes que poden prendre el sol a ple sol.

Infusions d'herbes

Les fulles de romaní fresques o seques es poden sumar en aigua calenta sola o combinar-les amb altres herbes com la menta, la bàlsam de llimona, el refresc de llimona i el refresc de llimona. Es diu que a té molts beneficis per a la salut, com ara millorar la digestió i augmentar el sistema immunitari.

Hem escollit el millor.herbes per cultivar per gaudir dels vostres propis tes d'herbes: consulteu la nostra llista de 26 herbes per cultivar al vostre jardí de te.

Aromateràpia

Oh, la meravellosa olor de romaní. L'oli essencial de romaní té una olor refrescant i estimulant que pot ajudar a millorar l'estat d'ànim i reduir l'estrès. S'utilitza sovint en aromateràpia i massatges.

Fa moltes llunes vaig viure a Nova York. La meva amiga guardava una planta al seu estudi i sempre que tenia ressaca, posava una branca de romaní a cada fossa nasal. Va dir que li va ajudar a aclarir el cap i li va donar una mica d'aire. Amb sort, no haureu d'utilitzar-lo d'aquesta manera, però és un altre efecte aromàtic del romaní!

Usos medicinals

El romaní s'ha utilitzat amb finalitats medicinals durant segles.

Es creu que té propietats antiinflamatòries i antioxidants i pot ajudar a millorar la digestió, augmentar el sistema immunològic i alleujar el cabell sovint. productes per a la cura del cabell perquè estimula el creixement del cabell, millora la salut del cuir cabellut i prevé la caspa. També pot ajudar a reduir la caiguda del cabell.

Aquí tens un rentat de cabell casolà que faig servir sovint. Poseu tiges de romaní (quantes n'utilitzeu depèn de la força que vulgueu) i unes quantes tasses d'aigua en una cassola perquè bulli una mica a foc lent durant 1-3 hores. Colar la barreja i afegir unes quantes cullerades de vinagre de sidra de poma si ho desitja. El faig servir com a esbandida final i no el rentofora.

Cura de la pell

El romaní conté antioxidants que poden ajudar a protegir la pell dels danys causats pels radicals lliures. També es creu que té propietats antimicrobianes, que poden ajudar a prevenir l'acne i altres infeccions de la pell (font).

Control de plagues

Unes gotes d'oli de romaní es poden utilitzar com a repel·lent d'insectes natural per dissuadir plagues com ara mosquits, mosques i puces. També es pot utilitzar per dissuadir animals com ara gats i conills d'entrar al teu jardí.

Per passar bons moments sense mossegades, explora aquestes 16 plantes i herbes que repel·leixen els mosquits de les zones exteriors.

Fragància de la llar/popurrí

El romaní sec es pot utilitzar com a ambientador natural. Simplement col·loqueu unes quantes branques de romaní en un bol o sobre i col·loqueu-les a una habitació per afegir-hi una aroma fresca i herba.

L'aroma del romaní fa que sigui adequat per utilitzar-lo en popurris. Les branques de romaní o les fulles senceres es poden utilitzar assecades en sobres o per coure a foc lent en una olla d'aigua per olorar la vostra llar.

Altres aromàtics que podeu barrejar amb romaní inclouen flors d'espígol, clau sencer, pell de llimona, pell de taronja, branques de canyella i fulles de sàlvia.

Ens preguntem sobre la lavanda.regularment. Hem recopilat les preguntes més freqüents sobre lavanda amb respostes aquí.

Netejador de bricolatge

T'agrada fer netejadors naturals casolans? Poso aigua i vinagre blanc (proporció 1:1) en una ampolla d'esprai i afegeixo unes gotes d'oli essencial de romaní i unes gotes d'oli essencial de llimona. Per si us interessa, aquest és l'oli de romaní que faig servir.

Corona de romaní

Un altre ús del romaní és fer una corona de romaní bonica i aromàtica. Recolliu branquetes de romaní frescos, lligueu-les amb corda o filferro i pengeu-les a la porta o a la paret. Si voleu fer una corona més gran, feu servir una forma de corona de filferro o una forma de corona de vinya.

Es mantindrà fresca durant un parell de setmanes i aportarà una aroma acollidora a casa vostra. Aleshores, la teva corona s'assecarà i les fulles es podran collir i utilitzar seques.

Les corones de romaní són especialment populars durant la temporada de vacances.

Una altra planta versàtil és l'àloe vera. Aquí hi ha 7 maneres d'utilitzar fulles d'àloe vera .

Tovallons de romaní

Els tovallons de romaní són fàcils de fer. Simplement gireu i lligueu algunes de les branquetes en un cercle i ja ho teniu. Una o dues branques de romaní a sobre d'un tovalló lligat amb una cinta també fan una altra presentació agradable i fàcil.

Arranjaments florals

Si teniu un arbust de romaní gran o teniu un grangermercat on podeu comprar tiges llargues, és encantador utilitzar-lo en arranjaments. Vaig deixar unes tiges en un gerro de brots d'estany durant un parell de mesos, i van començar a arrelar!

Broquetes de barbacoa

Probablement, aquest no és un dels usos més habituals del romaní! Acabaria amb moltes tiges gruixudes de romaní després de podar un arbust de m 6′ x 6′ a Santa Bàrbara.

Despullaria les fulles, remullaria les tiges i enfilaria les verdures. Les verdures no només tindrien un lleuger sabor, sinó que l'olor era força atractiu. No menjo carn, però m'imagino que seria fantàstic utilitzar-lo així amb el pollastre.

Es pot utilitzar romaní directament de la planta?

Sí, fer servir romaní directament de la planta és fantàstic. Per collir fulles fresques de romaní, talleu les fulles de la tija amb unes tisores afilades o tisores de podar. Podeu utilitzar les fulles immediatament o guardar-les en una bossa de plàstic a la nevera fins a una setmana. A continuació trobareu més detalls.

Esteu interessat en la cura de les plantes de romaní? És un atractiu & planta fàcil de créixer al paisatge. Assegureu-vos de consultar aquesta Guia per a la cura del romaní.

Com collir romaní/emmagatzemar romaní

Talleu les tiges per voler utilitzar-les fresques o seques. He collit romaní moltes vegades. De vegades vaig tallar elcreixement de la punta tendra i, de vegades, una tija de 12 polzades. Per a tu, depèn de la mida de la teva planta, de com la fas servir i de la quantitat de romaní que necessites.

Quan fas servir romaní de la planta, és important rentar les fulles. Això eliminarà qualsevol brutícia o residus. També s'ha de collir només el romaní d'una planta que no hagi estat tractada amb pesticides o altres productes químics.

Si l'utilitzeu en poques setmanes, podeu posar-lo en un got o un pot amb aigua que cobreixi la part inferior de les tiges. Assegureu-vos de mantenir el fullatge per sobre de la línia d'aigua. Col·loqueu-lo al taulell fora de la llum solar directa.

També es pot guardar en un recipient o bossa hermètica i posar-lo a la nevera. Assegureu-vos que les fulles estiguin ben seques abans d'emmagatzemar-les d'aquesta manera.

Com assecar el romaní

Assecar el romaní és fàcil de fer. Formeu un munt, lligueu les tiges sense anar junts a la base i pengeu-les en un lloc ben airejat i fora del sol directe perquè s'assequin.

He assecat tiges més petites en una reixeta de forn i tiges més grans en un penjador de roba. Igual que el mètode anterior, mantingueu-los fora de qualsevol sol directe.

El temps que trigarà l'assecat depèn de la calor i la humitat del vostre entorn. Una o dues setmanes normalment ho fa per a la meva.

Conclusió

En general, el romaní és una herba versàtil que es pot utilitzar de moltes maneres diferents. Tant si l'utilitzeu per cuinar, aromateràpia o per a la cura de la pell, ho pot ferofereix molts avantatges i fa que la teva llar faci una olor increïble!

Aquests són només alguns dels molts usos del romaní. Hi ha moltes més maneres d'incorporar aquesta herba única a la vostra cuina, rutina de cura de la pell i a casa. Amb el seu sabor distintiu i els seus múltiples beneficis, és fàcil veure per què el romaní es troba entre les herbes més populars.

Happy Gardening,

Nell & Miranda

Aquesta publicació pot contenir enllaços d'afiliació. Pots llegir les nostres polítiques aquí. El vostre cost dels productes no serà més gran, però Joy Us garden rep una petita comissió. Gràcies per ajudar-nos a difondre la paraula & fes del món un lloc més bonic!