Büyüleyici Rosmarinus officinalis ya da yaygın olarak bilinen adıyla Biberiye, aromatik iğneye benzer yaprakları olan ve en yaygın olarak büyüleyici mavi çiçekleriyle bulunan benzersiz bir yaprak dökmeyen çalıdır. Akdeniz bölgesinde ortaya çıkmıştır, ancak o zamandan beri herkes tarafından zevk almak için dünya çapında yetiştirilmektedir. Burada biberiyenin kullanım alanlarının yanı sıra nasıl hasat edileceğini, saklanacağını ve kurutulacağını bulacaksınız.

Biberiye kendine özgü, hafif acı bir tada sahiptir ve Akdeniz mutfağında, özellikle et, kümes hayvanları veya balık içeren yemeklerde baharat olarak yaygın bir şekilde kullanılır. Ayrıca zeytinyağı ve sirkeyi tatlandırmak için popüler bir bitkidir ve bitki çaylarında ve ilaçlarında kullanılır.

Mutfakta kullanımının yanı sıra biberiye tıbbi özellikleri nedeniyle de değerlidir.

Biberiye esansiyel yağı, ferahlatıcı ve canlandırıcı kokusu nedeniyle aromaterapi ve masajda da kullanılır. Bu aromatik bitkiyi kullanmanın başka birçok yolu vardır.

Biberiyenin En İyi Kullanım Alanları

İşte biberiyenin en popüler kullanım alanlarından bazıları:

Mutfak Kullanımı

Taze otlar yemekleri bir üst seviyeye taşıyabilir. Biberiye, özellikle Akdeniz mutfağında yemeklerde baharat olarak sıklıkla kullanılır. Et, kümes hayvanları, balık, patates ve sebzelerle iyi uyum sağlar.

Biberiye özellikle şehriyeli tavuk çorbası, biberiyeli tavuk ve kızarmış patates için lezzetli bir baharattır! Ayrıca salata sosları, biberiyeli tereyağı yapmak ve ekmek için tatlandırıcı olarak da kullanabilirsiniz. Ben zeytinyağını biberiye ve sarımsakla karıştırıp son yağ olarak kullanmayı seviyorum.

Biberiye kullanımında yeniyseniz, keskin ve hafif acı bir tadı olduğu için ilk seferde yavaş gitmek isteyebilirsiniz.

Biberiye taze olarak kullanıldığında harikadır, ancak marketlerde iyi dallar bulmak genellikle zordur. Tüm bitkiler gibi, kurutulmuş yapraklar da iyi bir alternatiftir. Aşağıda kendi biberiyenizi kurutmanın ipuçlarını bulabilirsiniz.

Tam güneşte yetişen diğer bitkileri mi arıyorsunuz? İşte tam güneş alabilen en iyi 13 bitki.

Bitki Çayı

Taze veya kurutulmuş biberiye yaprakları tek başına sıcak suda demlenebilir veya nane, melisa ve lavanta gibi diğer bitkilerle birleştirilerek ferahlatıcı bir bitki çayı yapılabilir.

Biberiye çayının sindirimi iyileştirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek de dahil olmak üzere sağlığa birçok faydası olduğu söylenmektedir.

Kendi bitki çaylarınızın tadını çıkarmak için yetiştirebileceğiniz en iyi bitkileri seçtik - Çay Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz 26 Bitki listemize göz atın.

Aromaterapi

Biberiyenin harika kokusu... Biberiye esansiyel yağı, ruh halini iyileştirmeye ve stresi azaltmaya yardımcı olabilecek ferahlatıcı, canlandırıcı bir kokuya sahiptir. Genellikle aromaterapi ve masajda kullanılır.

Aylar önce New York'ta yaşıyordum. Arkadaşım stüdyosunda bir bitki bulunduruyordu ve ne zaman akşamdan kalma olsa, her burun deliğine bir dal biberiye koyuyordu. Kafasını temizlemeye yardımcı olduğunu ve ona biraz enerji verdiğini söylüyordu. Umarım bu şekilde kullanmanıza gerek kalmaz, ancak biberiyenin bir başka aromatik etkisi!

Tıbbi Kullanımlar

Biberiye yüzyıllardır tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır.

Anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olduğuna ve sindirimi iyileştirmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabileceğine inanılmaktadır (kaynak).

Saç Bakımı

Biberiye saç bakım ürünlerinde sıklıkla kullanılır çünkü saç büyümesini uyarır, kafa derisi sağlığını iyileştirir ve kepeği önler. Ayrıca saç dökülmesini azaltmaya da yardımcı olabilir.

İşte sık sık kullandığım ev yapımı bir saç durulaması. Biberiye saplarını (kaç tane kullanacağınız ne kadar güçlü istediğinize bağlı) ve birkaç bardak suyu bir tencereye koyup 1-3 saat hafifçe kaynatın. Karışımı süzün ve isterseniz birkaç kaşık elma sirkesi ekleyin. Ben bunu son durulama olarak kullanıyorum ve yıkamıyorum.

Cilt Bakımı

Biberiye, cildi serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Ayrıca akne ve diğer cilt enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olabilecek antimikrobiyal özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır (kaynak).

Haşere Kontrol

Birkaç damla biberiye yağı sivrisinek, sinek ve pire gibi haşereleri caydırmak için doğal bir böcek kovucu olarak kullanılabilir. Ayrıca kedi ve tavşan gibi hayvanların bahçenize girmesini engellemek için de kullanılabilir.

Isırıksız güzel zamanlar için, sivrisinekleri açık alanlardan uzaklaştıran bu 16 bitki ve otu keşfedin.

Ev Kokusu/Potpuri

Kurutulmuş biberiye doğal bir oda spreyi olarak kullanılabilir. Birkaç biberiye dalını bir kaseye veya poşete koyun ve taze, bitkisel bir koku eklemek için bir odaya yerleştirin.

Biberiyenin aroması, onu potpurilerde kullanmak için uygun hale getirir. Biberiye dalları veya bütün yapraklar, poşetlerde kurutulmuş olarak veya evinizi kokulandırmak için bir tencerede su kaynatmak için kullanılabilir.

Biberiye ile karıştırabileceğiniz diğer aromatikler arasında lavanta çiçekleri, bütün karanfil, limon kabuğu, portakal kabuğu, tarçın çubukları ve adaçayı yaprakları bulunur.

Lavanta bakımı hakkında düzenli olarak sorular alıyoruz. Lavanta hakkında en sık sorulan soruları cevaplarıyla birlikte derledik Burada.

Kendin Yap Temizleyici

Ev yapımı doğal temizleyiciler yapmaya var mısınız? Su ve beyaz sirkeyi (1:1 oranında) bir sprey şişesine koyuyorum ve birkaç damla biberiye esansiyel yağı ve birkaç damla limon esansiyel yağı ekliyorum. İlginizi çekerse, kullandığım biberiye yağı bu.

Biberiye Çelengi

Biberiyenin bir başka kullanımı da güzel ve aromatik bir biberiye çelengi yapmaktır. Taze biberiye dallarını toplayın, sicim veya telle birbirine bağlayın ve kapınıza veya duvarınıza asın. Daha büyük bir çelenk yapmak isterseniz, tel çelenk formu veya asma çelenk formu kullanın.

Birkaç hafta boyunca taze kalacak ve evinize davetkar bir aroma getirecektir. Daha sonra çelenginiz kuruyacak ve yapraklar toplanıp kurutularak kullanılabilecektir.

Biberiye çelenkleri özellikle tatil sezonunda popülerdir.

Bir başka çok yönlü bitki de Aloe Vera'dır. İşte Aloe Vera Yapraklarını Kullanmanın 7 Yolu .

Peçete Halkaları

Biberiye peçete halkalarını yapmak çok kolay. Birkaç dalı daire şeklinde büküp bağlayın ve işte oldu. Kurdele ile bağlanmış bir peçetenin üzerine bir ya da iki dal biberiye de başka bir sevimli ve kolay sunum yapar.

Çiçek Aranjmanları

Büyük bir biberiye çalınız varsa veya uzun saplar satın alabileceğiniz bir çiftçi pazarınız varsa, aranjmanlarda kullanmak çok güzeldir. Bazı sapları birkaç ay boyunca kalaylı bir tomurcuk vazoda bıraktım ve köklenmeye başladılar!

Barbekü Şişleri

Bu büyük olasılıkla biberiyenin en yaygın kullanım alanlarından biri değil! Santa Barbara'da 6′ x 6′ boyutlarındaki çalılarımı budadıktan sonra elimde çok sayıda kalın biberiye sapı kalırdı.

Yapraklarını sıyırır, saplarını ıslatır ve sebzelerin üzerine şişlerdim. Sebzeler hafifçe tatlanmakla kalmaz, kokusu da oldukça cezbedici olurdu. Ben et yemiyorum ama bu şekilde tavukla kullanmanın harika olacağını hayal ediyorum.

Biberiyeyi doğrudan bitkisinden kullanabilir misiniz?

Evet, biberiyeyi doğrudan bitkiden kullanmak harikadır. Taze biberiye yapraklarını toplamak için yaprakları keskin bir makas veya budama makası ile gövdeden koparın. Yaprakları hemen kullanabilir veya plastik bir torba içinde buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Daha fazla ayrıntı aşağıda yer almaktadır.

Biberiye bitkisinin bakımı ile ilgileniyor musunuz? Biberiye, peyzajda yetiştirilmesi kolay, çekici bir bitkidir. Bu Biberiye Bakım Rehberi'ne mutlaka göz atın.

Biberiye Nasıl Hasat Edilir/Biberiye Nasıl Saklanır

Taze veya kuru olarak kullanmak istediğiniz sapları kesin. Biberiyeyi birçok kez hasat ettim. Bazen yumuşak uç büyümesini, bazen de 12 inçlik bir sapı kestim. Sizin için bu, bitkinizin ne kadar büyük olduğuna, nasıl kullanacağınıza ve ne kadar biberiyeye ihtiyacınız olduğuna bağlıdır.

Biberiyeyi bitkiden kullanırken, yaprakları yıkamak önemlidir. Bu, herhangi bir kir veya kalıntıyı giderecektir. Ayrıca biberiyeyi yalnızca böcek ilacı veya diğer kimyasallarla işlenmemiş bir bitkiden hasat etmelisiniz.

Birkaç hafta içinde kullanacaksanız, sapların alt birkaç santimini kaplayan suyla bir bardak veya kavanoza koyabilirsiniz. Yaprakları su çizgisinin üzerinde tuttuğunuzdan emin olun. Doğrudan güneş ışığından uzakta tezgahınızın üzerine yerleştirin.

Ayrıca hava geçirmez bir kap veya poşet içinde buzdolabında da saklanabilir. Bu şekilde saklamadan önce yaprakların iyice kuruduğundan emin olun.

Biberiye Nasıl Kurutulur

Biberiyeyi kurutmak kolaydır. Bir demet oluşturun, sapları tabandan birbirine gevşekçe bağlayın ve kuruması için doğrudan güneş almayan iyi havalandırılmış bir yere asın.

Küçük sapları fırın rafında, büyük sapları ise çamaşır kurutma rafında kuruttum. Tıpkı yukarıdaki yöntemde olduğu gibi, onları doğrudan güneşten uzak tutun.

Kurutmanın ne kadar süreceği, bulunduğunuz ortamın ne kadar sıcak ve nemli olduğuna bağlıdır. Benim için genellikle bir veya iki hafta yeterli oluyor.

Sonuç

Genel olarak, biberiye birçok farklı şekilde kullanılabilen çok yönlü bir bitkidir. İster yemek pişirmek, ister aromaterapi veya cilt bakımı için kullanıyor olun, birçok fayda sağlayabilir ve evinizin harika kokmasını sağlayabilir!

Bunlar biberiyenin birçok kullanım alanından sadece birkaçı. Bu eşsiz bitkiyi yemeklerinize, cilt bakım rutininize ve evinize dahil etmenin daha birçok yolu var. Kendine özgü tadı ve birçok faydasıyla biberiyenin neden en popüler bitkiler arasında yer aldığını görmek çok kolay.

Mutlu bahçeler,

Nell & Miranda

Bu yazı bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Politikalarımızı buradan okuyabilirsiniz. Ürünler için maliyetiniz daha yüksek olmayacaktır, ancak Joy Us garden küçük bir komisyon alır. Dünyayı daha güzel bir yer haline getirmemize yardımcı olduğunuz için teşekkür ederiz!